ଖର୍ଚ୍ଚ ହ୍ରାସ ଏବଂ ଦକ୍ଷତା ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଶିଳ୍ପରେ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତତା ଅଧିକ ପ୍ରଚଳିତ ହେଉଛି। କେବଳ ଏହି ବର୍ଷ, ଆମେ ଅନେକ ନୂତନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଦେଖିଛୁ ଯାହା ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଏବଂ ଫାଷ୍ଟ-କଜୁଆଲ୍ ଚେନରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରୁଛି। ସ୍ୱୟଂ-ଅର୍ଡରିଂ କିଓସ୍କ ଠାରୁ ରୋବୋଟିକ୍ ବିତରଣ ଡ୍ରୋନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ, ସ୍ୱୟଂଚାଳିତତା କିଛି ସମୟ ଧରି ଖାଦ୍ୟ ସେବାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଛି।
ପିଜା ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ କରିବା ଅପରେଟରମାନଙ୍କ ପାଇଁ ବହୁତ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ, କାରଣ ଏହା ପିଜାରିଆ ଚଲାଇବାର ସବୁଠାରୁ ଶ୍ରମ-ସଙ୍ଘନଶୀଳ ଅଂଶ ହୋଇପାରେ। IBISWorld ର ଏକ ମେ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ 2022 ରେ ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ ପିଜା ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ 845,650 କର୍ମଚାରୀ ଅଛନ୍ତି, ଯେତେବେଳେ Zippia ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଦେଶରେ ପିଜା ପ୍ରସ୍ତୁତକାରୀଙ୍କ ସଂଖ୍ୟା "534,275 ରୁ ଅଧିକ"। ଯଦି ଏହି ସଂଖ୍ୟାଗୁଡ଼ିକ ସଠିକ ପରିସର ମଧ୍ୟରେ ଥାଏ, ତେବେ ପିଜା ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ କରିବା ଦ୍ଵାରା ପିଜାରିଆରେ ଆବଶ୍ୟକ ପ୍ରାୟ ଦୁଇ-ତୃତୀୟାଂଶ ଶ୍ରମିକ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।
କିନ୍ତୁ, କିଛି ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ପ୍ରଦାନକାରୀ ଏଠାରେ ଅଟକି ସନ୍ତୁଷ୍ଟ ନୁହଁନ୍ତି। ସେମାନେ ଏକ ଆହୁରି ବଡ଼ ପିଜା ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ଉପରେ ସେମାନଙ୍କର ଦୃଷ୍ଟି ରଖିଛନ୍ତି: ପ୍ରସ୍ତୁତି ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଗ୍ରାହକଙ୍କ ହାତରେ ଖାଦ୍ୟ ପହଞ୍ଚାଇବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟକୁ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ କରିବା।
ସାନ ଫ୍ରାନ୍ସିସ୍କୋ ସ୍ଥିତ ମୋମେଣ୍ଟମ୍ ମେସିନ୍ସ ହେଉଛି ଏପରି ଏକ କମ୍ପାନୀ ଯାହା ଏହି ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ଉପରେ କାମ କରୁଛି। କମ୍ପାନୀ ଏକ ରୋବୋଟିକ୍ ରୋଷେଇ ଘର ବିକଶିତ କରିଛି ଯାହା ପ୍ରତି ଘଣ୍ଟାରେ 1,000 ପାଇ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହାରରେ ଗୋରମେଟ୍-ଶୈଳୀର ପିଜା ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ।
ଏହି ସିଷ୍ଟମରେ ଏକ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଆସେମ୍ବଲି ଲାଇନ ଅଛି ଯାହା ମାନବ ହସ୍ତକ୍ଷେପ ବିନା ପିଜାକୁ ଏକତ୍ରିତ ଏବଂ ରାନ୍ଧିପାରିବ। ଏହି ସିଷ୍ଟମ ଉତ୍ପାଦନର ସମସ୍ତ ଦିଗକୁ ପରିଚାଳନା କରିପାରିବ, ଯେଉଁଥିରେ ଡୋକୁ ଆକାର ଦେବା ଏବଂ ସସ୍ ଏବଂ ଟପିଂ ଯୋଡ଼ିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏହା ପିଜାକୁ ଚୁଲିରେ ରଖିପାରିବ ଏବଂ ରାନ୍ଧି ସାରିବା ପରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପୁନରୁଦ୍ଧାର କରିପାରିବ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ-୨୫-୨୦୨୨